Filetkniv. En spesielt god kniv til filetering av fisk.
Den har et mykt og fleksibelt blad som gjør den lett å føre. Sort skaft i materialet Polyoxymethylen som tåler mye slitasje.
For Øyo handler god stålkvalitet om balansen mellom hvor lenge kniven holder seg skarp og hvor lett den er å slipe opp igjen.
Vi har derfor valgt å bruke 440 stål tilsatt Vanadium for bedre slitestyrke og Molybden for varmestabilitet og korrosjonshindring.
Stålet er herdet til 55-57 hrc. Oppbevar knivene på magnet eller annet. Vask knivene med mild såpe, unngå oppvaskmaskin.
Skarpe kniver gir matglede, slip derfor jevnlig med Øyo knivsliper.
Bladlengde 17,5 cm, totallengde 29,5 cm.
Historien om Brødrene Øyo ble etablert av Knut Øyo i 1882.For å starte driften tok Knut opp et lån på kr 80,- og solgte en halv ku. På 1920-tallet ga ljå- og økseproduksjon muligheten til å ekspandere med arbeidskniver og senere kokkekniver. Fabrikken på Geilo ble bygget til 4000 kvm og drevet av Knuts fire sønner.
Øyo har stått gjennom tidene med stor dedikasjon til kvalitet, service og solid teknisk kompetanse innenfor design og produksjon av kjøkkenkniver, slirekniver og økser.
